Este Día de los Enamorados, te invitamos a explorar la fusión entre tres placeres icónicos: el amor, chocolates y vinos.
Si bien sabemos que el vino y el chocolate no son tradicionalmente considerados los “mejores compañeros”, en MATILWINE queremos llevarte en un viaje de sabores inolvidable. Preparamos una guía básica para sorprender a tu ser querido con un regalo original y exquisito: la combinación perfecta de chocolate y vino.
Empezamos por un hecho: el chocolate, al igual que los vinos, tiene taninos. Al mezclarse con el azúcar, amplifican la sensación de sequedad y amargor de estos últimos, volviéndose poco placentero. Algunos insisten en que un chocolate semiamargo o con mucho contenido de cacao (%70) debe de ser acompañado con un vino tinto con mucho cuerpo e intensidad en boca, y no hay nada mas alejado de la realidad sensorial que esa idea.
Puesto a que en el momento de combinarlos, el vino se volverá mas mordiente y amargo en boca (Pueden hacer la prueba en casa, de tomar un poco de vino tinto luego de haber comido una cucharada de azúcar), creer que esta es una compaginación infalible, pueden arruinar la experiencia a aquellos que están iniciándose en el camino del maridaje.
Nuestra recomendación básica y segura, es unir chocolates con vinificaciones dulces principalmente (o para quienes deseen continuar con el clásico de vinos secos y chocolates, ir en contraposición, como por ejemplo vinos tintos de buena acidez con chocolates semiamargos, y vinos blancos estilo fumé o espumantes, con chocolates blancos).
Algunas combinaciones recomendadas, con productos disponibles en nuestra tienda, son:
* Chocolate Blanco con Pimienta Rosa (CocoAbit) / Chocolate Semiamargo con 4 Pimientas (CocoAbit) / Chocolate Semiamargo con Curry (CocoAbit) + Las Perdices Viognier Tardio / Torrontes Skin Contact
* Chocolate Semiamargo con Avellanas (CocoAbit) / Chocolate Semiamargo con Almendras (CocoAbit) + Malamado Malbec / “UN” – Pinot Noir Gran Reserva
* Chocolate Semiamargo con Naranjas Glaseadas (CocoAbit) / Chocolate Blanco con Lima y Jengibre (CocoAbit) / Chocolate Blanco con Sal del Himalaya (CocoAbit) + Luigi Bosca Gewürztraminer Tardio / Zaha Marsanne
Pueden disfrutar de cualquiera de estas combinaciones (y otras, si se sienten aventurero/as 👀) consiguiendo cada ítem en nuestro sector “Vinos” y “Delicatessen” en la Tienda.
¡Este 14 de Febrero, celebrá el amor de una forma diferente! ❤
Por MATILWINE.
